Toutes nos offres d’emploi en CDI

Les missions

 1. Approvisionnement

– Prendre en charge toutes les démarches concernant les approvisionnements alimentaires et non alimentaires

– Vérifier la cohérence des documents de commande des repas, de production et de livraison avant de passer les commandes aux fournisseurs.

– Organiser les locaux de réception et de stockage et gérer la réception des produits

– Coordonner les sorties de marchandises avec le chef de production

– Maitriser les stocks de sécurité

– Encadrer le magasinier

– Participer à l’amélioration continue des méthodes de travail

2. Gestion

– Gérer et régler les anomalies de livraison et de tarification

– Mettre à jour les fiches recettes en collaboration avec la diététicienne

– Assurer toutes les séquences liées à la gestion comptable et analytique de la cuisine y compris sur le système informatique « Datameal »

– Participer aux règles d’hygiène et de sécurité

– Organiser et gérer le classement et l’archivage des documents liés à l’activité

– Présenter mensuellement au responsable restauration la synthèse financière.

3. Achat

– Participer à la politique achat

– Se coordonner avec l’interlocuteur de la centrale d’achat

– Référencer et gérer en direct les produits et fournisseurs hors catalogue

Le profil recherché

Qualités professionnelles

– Esprit d’équipe, forte réactivité, capacité d’analyse, rigueur, méthode et sens de l’organisation

– Rédactionnelle

Savoir faire

–   Avoir de l’expérience en restauration collective

–   Maitrise des approvisionnements et de la gestion pour une cuisine centrale

–   Utilisation de progiciel Excel, Word, Power Point, internet, Datameal

–   Connaissance de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité

Avantages :

–  Statut Cadre

–  Lundi au Vendredi : 9h-18h 

–  25 jours de congés et 22 RTT 

–  Intéressement 

–  35-45K€ sur 12 mois